Carne de porco à alentejana é um prato típico da região de Alentejo, em Portugal. Este prato é bastante popular em todo o país e é um prato muito apreciado pelos portugueses. A receita tradicional inclui carne de porco, amêijoas, pão, alho, coentros e azeite. A carne de porco é cortada em cubos e temperada com sal, pimenta e alho. Em seguida, é frita em azeite até que fique dourada. Depois disso, são adicionadas as amêijoas e o pão, que foram previamente demolhados em água. Tudo é deixado cozinhar em lume brando até que as amêijoas abram e o pão esteja bem incorporado no molho. No final, são adicionados coentros frescos para dar um sabor fresco e aromático ao prato. Este prato é normalmente acompanhado por um bom vinho tinto e é apreciado em todas as épocas do ano. É um prato bastante substancial e satisfatório, ideal para uma refeição em família ou com amigos. A combinação de carne de porco suculenta com amêijoas salgadas e macias é algo único e especial que os portugueses adoram. A carne de porco à alentejana é uma das melhores opções gastronômicas portuguesas e um verdadeiro tesouro culinário da região de Alentejo. Se você está procurando uma refeição deliciosa, reconfortante e saborosa, este prato é definitivamente uma excelente escolha.